ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Ο ΣΕΒΤ έχοντας ως κύριο στόχο την προώθηση της καινοτομίας και τη διασύνδεση της ερευνητικής / ακαδημαϊκής κοινότητας με τη Βιομηχανία Τροφίμων ανέλαβε την πρωτοβουλία διοργάνωσης του Διαγωνισμού Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής ECOTROPHELIA στην Ελλάδα από το 2011. Ο Διαγωνισμός αυτός, που ξεκίνησε από τη Γαλλία, πραγματοποιείται πλέον σε 17 χώρες και διεξάγεται σε 2 στάδια: Στο 1ο στάδιο φορείς & οργανισμοί από χώρες της Ευρώπης, διοργανώνουν Εθνικούς Διαγωνισμούς από τους οποίους προκύπτει μια νικητήρια ομάδα. Στο 2ο στάδιο οι ομάδες, που έχουν κατακτήσει τους Εθνικούς Διαγωνισμούς συμμετέχουν στο Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό. 

Για τη διεξαγωγή του Διαγωνισμού στην Ελλάδα, καταρτίζεται ο Κανονισμός του Διαγωνισμού με βάση τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό. Για την επιλογή των νικητών σε εθνικό επίπεδο, ορίζονται 2 Επιτροπές: η Τεχνική και η Εθνική Επιτροπή.  Η Τεχνική Επιτροπή συγκροτείται για να αξιολογήσει τις προτάσεις και να αποφασίσει ποιες από αυτές πληρούν τα προβλεπόμενα από το διαγωνισμό κριτήρια, ώστε να περάσουν στην τελική φάση και αποτελείται από έμπειρα στελέχη της Βιομηχανίας Τροφίμων. Στη συνέχεια, οι ομάδες, που περνάνε στην τελική φάση, παρουσιάζουν το προϊόν τους και το θέτουν σε γευστική δοκιμή στην Εθνική Επιτροπή, που αποτελείται από προσωπικότητες του ακαδημαϊκού, επιστημονικού και επιχειρηματικού κόσμου. Η Εθνική Επιτροπή επιλέγει τα 3 καλύτερα προϊόντα του διαγωνισμού, στα οποία απονέμονται χρηματικά βραβεία και σε 2 προϊόντα απονέμονται τιμητικά βραβεία (Καλύτερης Παρουσίασης & Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας). Η ομάδα, δε, που κερδίζει την 1η θέση στον Εθνικό Διαγωνισμό, συμμετέχει στον Ευρωπαϊκό “ECOTROPHELIA”, όπου διαγωνίζεται με ομάδες φοιτητών από 16 χώρες.

Ο ECOTROPHELIA αποτελεί τον μακροβιότερο διαγωνισμό καινοτομίας στον χώρο των τροφίμων στην Ελλάδα και έχει συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη και αξιοποίηση των καινοτόμων ιδεών της νέας γενιάς καθώς και στη διασύνδεση της Βιομηχανίας Τροφίμων και της ερευνητικής/ακαδημαϊκής κοινότητας. Παράλληλα, προβάλει τη δυναμική του Κλάδου των Τροφίμων στην Ευρώπη και προωθεί την Ελληνική Διατροφή, έχοντας ως πρεσβευτές τη νέα γενιά!