ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: 254 ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ


ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ: Πρόληψη Σπατάλης Τροφίμων

Πρωτοβουλία

Η δέσμευση και οι δράσεις της ΑΒ Βασιλόπουλος για μείωση της σπατάλης τροφίμων

Η δέσμευση και οι δράσεις της ΑΒ Βασιλόπουλος για μείωση της σπατάλης τροφίμων
ΥΠΟΒΛΗΘΗΚΕ ΑΠΟ:



Στόχος δράσης

Στην AB Bασιλόπουλος φροντίζουμε το περιβάλλον, για εμάς και για τις επόμενες γενιές. Και για να γίνει αυτός ο σκοπός πράξη, κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για την υιοθέτηση μιας «πράσινης» συμπεριφοράς, ώστε να συμβάλλουμε στην προστασία του περιβάλλοντος.

Σε αυτό το πλαίσιο, τον Σεπτέμβρη του 2019, κάναμε μια μεγάλη δέσμευση για το περιβάλλον και πιο συγκεκριμένα για την Σπατάλη Τροφίμων. Δεσμευτήκαμε να μειώσουμε το δικό μας αποτύπωμα κατά 50% μέχρι το 2025.

 

Κοινό στο οποίο απευθύνεται

Ευρύ κοινό 

 

Χρονική διάρκεια

Από το 2019  εώς το 2025


Περιγραφή

Το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλάται κάθε χρόνο! Στην Ελλάδα το 5,1% της παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλάται κάθε χρόνο, ποσοστό υπερδιπλάσιο σε σύγκριση με τον αντίστοιχο ευρωπαϊκό μέσο όρο. Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα πρόβλημα που μας αφορά όλους. Και μπορεί να αντιμετωπιστεί σε κάθε στάδιο της αλυσίδας, από το χωράφι έως και το πιάτο μας.

Ταυτόχρονα υπάρχει ανάγκη για ενημέρωση και ευαισθητοποίηση στους Έλληνες καταναλωτές. Το ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών που θα πετούσαν ένα τρόφιμο μετά την παρέλευση της «ημερομηνίας ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από» είναι διπλάσιο από τον μέσο όρο στην Ε.Ε..

Δεσμευτήκαμε να μειώσουμε τη σπατάλη σε όλη την εφοδιαστική μας αλυσίδα μέχρι το 2025 κατά 50% , μειώνοντας με αυτό τον τρόπο το δικό μας περιβαλλοντικό αποτύπωμα, για ένα καλύτερο μέλλον για εμάς και τις επόμενες γενιές. Μέσα από τις δράσεις μας για τη μείωση της σπατάλης, βοηθάμε με τον τόπο μας στη μείωση του προβλήματος, που μαστίζει τον κόσμο σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ένα πρόβλημα που πέρα από περιβαλλοντικά οφέλη θα έχει και κοινωνικά οφέλη, εφόσον μειωθεί η σπατάλη. Για παράδειγμα η καλύτερη διαχείριση της σπατάλης και η αύξηση δωρεών κοντόληκτων τροφίμων θα ωφελήσει ανθρώπους που το έχουν ανάγκη. Και η ανάγκες είναι μεγάλες, αφού 1,4 εκατομμύρια συνάνθρωποί μας στην Ελλάδα, δηλαδή 12,9% του πληθυσμού, είναι αντιμέτωπα με επισιτιστική ανασφάλεια.

Για όλους τους παραπάνω λόγους ξεκινήσαμε στοχευμένες δράσεις και πρωτοβουλίες γύρω από τη σπατάλη τροφίμων και την μείωσή της.

Ιδρύσαμε την πρώτη Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα μαζί με την οργάνωση Μπορούμε.
Συνεχίζουμε και αυξάνουμε τις δωρεές κοντόληκτων τροφίμων μέσω του Προγράμματος, Τρόφιμα Αγάπης.
Πραγματοποιήσαμε 18μηνη έρευνα με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο για να διερευνήσουμε τη σπατάλη τροφίμων σε όλη μας την εφοδιαστική αλυσίδα, από τους προμηθευτές μας και τους πελάτες, μέχρι και της δικές μας διαδικασίες.
Και ξεκινήσαμε συνεργασία με το WWF Ελλάς, με στόχο δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής μας αλυσίδας.

 

 

Οι δράσεις και οι πρωτοβουλίες μας γύρω από τη δέσμευσή μας για μείωση σπατάλης τροφίμων είναι σημαντικές, για να μπορέσουμε να πετύχουμε τον φιλόδοξο στόχο της μείωσης κατά 50% μέχρι το 2025, πέντε χρόνια νωρίτερα από τον ΟΗΕ, που έχει θέσει σαν ημερομηνία το 2030.

Δωρεά Τροφίμων- Εφαρμόζουμε πρώτοι στο εγχώριο λιανεμπόριο από το 2013 ένα οργανωμένο πρόγραμμα δωρεάς κοντόληκτων τροφίμων, το Πρόγραμμα Τρόφιμα Αγάπης. Καθημερινά, συλλέγουμε και προσφέρουμε σε φορείς και ΜΚΟ υγιή τρόφιμα, που έχουν καταστεί μη εμπορεύσιμα λόγω κοντινής ημερομηνίας λήξης ή λόγω ταλαιπωρημένης/χτυπημένης συσκευασίας. Πολύτιμοι συνεργάτες μας σε αυτό το ταξίδι των 9 τελευταίων ετών, η Τράπεζα Τροφίμων και το Μπορούμε. Από την έναρξη του προγράμματος έχουν δοθεί και σωθεί τρόφιμα αξίας πάνω από 13 εκατομμυρίων ευρώ, τα οποία θα κατέληγαν στα απορρίμματα. Μόνο το 2021 προσφέραμε πάνω από 8 εκατομμύρια γεύματα μέσα από το Πρόγραμμα, καλύπτοντας από 90% των αναγκών σίτισης των φορέων που στηρίξαμε!

Το πρόγραμμα Τρόφιμα Αγάπης αποτελεί ένα από τα πιο πρωτοποριακά προγράμματα της ΑΒ, καθώς καθίσταται η πρώτη αλυσίδα τροφίμων στο εγχώριο λιανεμπόριο που υλοποιεί οργανωμένο πρόγραμμα δωρεάς και διαχείρισης κοντόληκτων προϊόντων. Η καινοτομία της πρωτοβουλίας τοποθετείται στην αξιοποίηση τροφίμων και ειδών πρώτης ανάγκης, τα οποία, ενώ είναι  κατάλληλα για κατανάλωση, δεν μπορούν να διατεθούν προς πώληση λόγω κοντινής ημερομηνίας λήξης τους ή έχουν ελαφρώς φθαρμένη/ταλαιπωρημένη συσκευασία.  

 

Η Συμμαχία- Για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων χρειάζεται δυναμική κινητοποίηση και συντονισμένη δράση. Είμαστε όλοι μέρος της λύσης. Για αυτό, σε συνεργασία με την οργάνωση «Μπορούμε», πρωτοστατήσαμε για να δημιουργηθεί η πρώτη «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» στην Ελλάδα. Η Συμμαχία ήδη αριθμεί 59 μέλη από κοινωνικούς και επιχειρηματικούς εταίρους μας, και τελεί υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας.

Στόχος της «Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων»  είναι η μείωση της σπατάλης τροφίμων στη χώρα μας, μέσα από συνέργειες και τη συνεργασία όλων των εμπλεκομένων μερών.  Στην ΑΒ πιστεύουμε στη δύναμη του «μαζί» και αναλαμβάνουμε δράση σήμερα, η οποία θα έχει πολλαπλό θετικό αντίκτυπο αύριο, με κοινωνικά, περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη.

Η ίδρυση της πρώτης Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα, σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο, καθώς μέχρι τώρα δεν υπήρχε κάποια οργανωμένη προσπάθεια να μειωθεί το πρόβλημα στην Ελλάδα. Έχει αγκαλιαστεί από σημαντικούς κοινωνικούς και επιχειρηματικούς εταίρους μας, ανάμεσά τους ακόμη και αλυσίδα από το λιανεμπόριο.

Η 18μήνη έρευνα- Η δέσμευσή μας για ένα καλύτερο αύριο προϋποθέτει να γνωρίζουμε πού βρισκόμαστε σήμερα. Για τον λόγο αυτό, σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, ξεκινήσαμε μία μεγάλη 18μηνη έρευνα με σκοπό τη μελέτη της Σπατάλης Τροφίμων που παράγεται στο σύνολο της εφοδιαστικής αλυσίδας μας. Μέσα από αυτή τη μελέτη φιλοδοξούμε να γίνουμε καλύτεροι σήμερα, για να κάνουμε τη διαφορά αύριο. Η 18μηνη έρευνα με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, η οποία ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2021, είναι πρωτοποριακή καθώς πρώτη φορά στην Ελλάδα θα απαντηθεί το δύσκολο ερώτημα του τι σπαταλάται σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα ενός σουπερμάρκετ, από τις εσωτερικές διαδικασίες σε καταστήματα και αποθήκες, μέχρι τους προμηθευτές και πελάτες της.

 Η εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση- Ένας πολύτιμος συνεργάτης μας, το WWF Ελλάς, είναι μαζί μας για να μας υποστηρίξει στη δέσμευσή μας για ένα καλύτερο κόσμο, χωρίς σπατάλη τροφίμων. Στόχος είναι η  υιοθέτηση βέλτιστων πρακτικών απώλειας τροφίμων, η ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των πελατών μας, των προμηθευτών μας, αλλά και της μεγάλης οικογένειας της ΑΒ, ώστε όλοι μαζί να επιτύχουμε μικρές ή μεγαλύτερες αλλαγές στη ζωή μας με θετικό αντίκτυπο στη φύση, την κοινωνία και την οικονομία. Η συνεργασία με το WWF Ελλάς για δράσεις ευαισθητοποίησης και ενημέρωσης για τη σπατάλη τροφίμων έρχεται να ολοκληρώσει το ταξίδι, με πολύ στοχευμένες δράσεις, σε μια χώρα και σε μια περίοδο που η μείωση της σπατάλης τροφίμων δεν ήταν στις προτεραιότητες των συνανθρώπων μας. Για παράδειγμα, βρισκόμαστε στην 3η χειρότερη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση για την ορθή κατανόηση της ένδειξης στις ετικέτες προϊόντων (ημερομηνία λήξης vs ανάλωση κατά προτίμηση).


περισσότερα...

Επίδραση στο Κοινωνικό Σύνολο

Δωρεά Τροφίμων- Από την έναρξη του προγράμματος έχουν δοθεί και σωθεί τρόφιμα αξίας πάνω από 13 εκατομμυρίων ευρώ, τα οποία θα κατέληγαν στα απορρίμματα. Μόνο το 2021 προσφέραμε πάνω από 8 εκατομμύρια γεύματα μέσα από το Πρόγραμμα, καλύπτοντας από 90% των αναγκών σίτισης των φορέων που στηρίξαμε!

Η Συμμαχία- Η Συμμαχία ήδη αριθμεί 59 μέλη από κοινωνικούς και επιχειρηματικούς εταίρους μας, και τελεί υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας.

Η 18μήνη έρευνα- Η έρευνα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου αποκάλυψε ότι κάθε χρόνο στην Ελλάδα, τα ελληνικά νοικοκυριά πετούν πάνω από 1.000.000 τόνους τροφίμων, τα μισά εκ των οποίων θα μπορούσαν με ασφάλεια να καταναλωθούν και όχι να καταλήξουν στα σκουπίδια! Επιπλέον, η σπατάλη τροφίμων στον οικιακό τομέα ξεπερνά το 50% της συνολικής σπατάλης και κάθε πολίτης στην Ελλάδα, πετά κάθε χρόνο 98,2 κιλά τροφίμων από το νοικοκυριό του, ενώ για μια τετραμελή οικογένεια, το νούμερο αυτό αγγίζει τα 392,8 κιλά τροφίμων ετησίως. Παράλληλα, η σπατάλη τροφίμων προκαλεί ανυπολόγιστη σπατάλη φυσικών πόρων, οι οποίοι διατίθενται για την παραγωγή τροφίμων που τελικά δεν καταναλώνονται.

 Η εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση- Τα αποτελέσματα αυτού του πυλώνα της δράσης δεν μπορούν να αποτυπωθούν ακόμη.

 



Τόπος Δράσης

Οι δράσεις υλοποιούνται σε όλη την Ελλάδα


Συνεργασία με φορέα

Ιδρύσαμε την πρώτη Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα μαζί με την οργάνωση Μπορούμε.
Συνεχίζουμε και αυξάνουμε τις δωρεές κοντόληκτων τροφίμων μέσω του Προγράμματος, Τρόφιμα Αγάπης, σε συνεργασία με την Τράπεζα Τροφίμων και το Μπορούμε. 
Πραγματοποιήσαμε 18μηνη έρευνα με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο για να διερευνήσουμε τη σπατάλη τροφίμων σε όλη μας την εφοδιαστική αλυσίδα, από τους προμηθευτές μας και τους πελάτες, μέχρι και της δικές μας διαδικασίες.
Και ξεκινήσαμε συνεργασία με το WWF Ελλάς, με στόχο δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής μας αλυσίδας.


Συνέχεια…

Συμμετοχή εργαζομένων

Στις δράσεις συμμετέχουν όλοι οι εργαζόμενοι  μας


Οφέλη για τον Οργανισμό

Η ΑΒ ηγείται μιας προσπάθειας να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, και να στηρίξει μέσα από δράσεις, αυτή την πρωτοβουλία- 

 

αλλάζει τις εσωτερικές της διαδικασίες για τον μεγαλύτερο περιορισμό των απωλειών  στα καταστήματα και τις αποθήκες της 

δίνει ακόμα μεγαλύτερη έμφαση στη δωρεά ποιοτικών και απολύτως ασφαλών τροφίμων, όπως ήδη κάνει μέσα από το Πρόγραμμα δωρεάς κοντόληκτων τροφίμων, “Τρόφιμα Αγάπης” 

συνεργάζεται με τους προμηθευτές της παρέχοντάς τους πρακτική πληροφόρηση για τους τρόπους με τους οποίους μπορούν κι εκείνοι να μειώσουν τις απώλειες στην αγροτική παραγωγή και τη μεταποίηση  

ενημερώνει με υπευθυνότητα και σεβασμό όλους τους πελάτες της, αναπτύσσοντας χρηστικά εργαλεία που θα βοηθήσουν τους πολίτες στην αποτελεσματική μείωση της σπατάλης τροφίμων εντός του οικιακού τομέα  




Σύνδεση με Παγκόσμιους Στόχους






Πείτε μας τη γνώμη σας Εκτύπωση
Η Πρωτοβουλία 'Sustainable Greece 2020' διοργανώνεται από το QualityNet Foundation