Ο στόχος της συγκεκριμένης δράσης είναι η συνάντηση και η συνέργεια των παραγωγών του διατροφικού τομέα, των μεταποιημένων προϊόντων καθώς και του τομέα των υπηρεσιών (ξενοδοχεία, εστίαση, αναψυχή), να καταναλώνουν τοπικά προϊόντα και να κάνουν χρήση τοπικών υπηρεσιών, ώστε να αναδειχθούν τα τοπικά προϊόντα (γεωργίας, αλιείας και κτηνοτροφίας), οι ιδιαίτερες γεύσεις και να εμφανίζονται διακριτά στην επαγγελματική κουζίνα της περιοχής, κατά την τουριστική περίοδο κυρίως, με αποτέλεσμα να αυξηθεί η εσωτερική περιφερειακή κατανάλωση και απασχόληση αλλά και γενικότερα να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής των κατοίκων της ΠΑΜΘ.
Επιπρόσθετος στόχος είναι η πραγματική στήριξη των τοπικών επιχειρήσεων, των εξαίρετων τοπικών προϊόντων, των αγροτικών, κτηνοτροφικών και μεταποιημένων (κυρίως τροφίμων και ποτών), για την ανάπτυξη της περιφερειακής οικονομίας και η εισροή πόρων.
Πρόθεσή της ΠΑΜΘ είναι να δοθεί ώθηση στους παραγωγούς, τους τυποποιητές τοπικών προϊόντων, τους υπεύθυνους αγορών των ξενοδοχείων, τους υπεύθυνους μεγάλων μονάδων εστίασης, των δικτύων διανομής των super market, σε προκαθορισμένες συναντήσεις, κατ’ επέκταση η δημιουργία ενός δικτύου προώθησης συνεργασίας και επίτευξης συμφωνιών μεταξύ των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων & των παραγωγών τοπικών προϊόντων της ΠΑΜΘ, Business-to-Business (B2B), ανάλογα με τα ενδιαφέροντα και τις ανάγκες τους.