Καλές πρακτικές

Οι μαθητές του τμήματος Στ1 ανέλαβαν να ενημερωθούν και να ενημερώσουν για τις διατροφικές συνήθειες μας και τα λάθη που κάνουμε στην επιλογή των προιοντων που αγοράζουμε και μαγειρεύουμε με αποτέλεσμα το 1/3 της τροφής μας να καταλήγει στα σκουπίδια.

Οι θεματικές ενότητες που ερεύνησαν ανα ομάδες ήταν:

H συγχρονη διατροφή

Κλιματική αλλαγή και διατροφή

Οικολογικό αποτύπωμα της τροφής-υγιεινή διατροφή

Κάθε πράγμα στον καιρό του-Τοπικά προιοντα- Τροφοχιλιόμετρα

Υπολογισμός σπατάλης φαγητού

Λύσεις-Ιδέες

Οι μαθητές εκτελώντας έρευνα δράσης ήρθαν σε επαφή με επαγγελματίες από τον χώρο της εστίασης.

Συγκεκριμένα πήραν συνέντευξη από τον ιδιοκτήτη καφετέριας-ζαχαροπλαστείου,

επισκέφθηκαν το ΙΙΕκ Grant και μίλησαν με τον chef καθώς και με τους εκπαιδευόμενους της σχολής Μαγειρικής -Ζαχαροπλαστικής

επισκέφθηκαν τη Σχολή Δοκίμων Αστυνομικών και ξεναγήθηκαν στις εγκαταστάσεις των μαγειρείων και μίλησαν με τους μάγειρες της Σχολής.

Παράλληλα ήρθαν σε επαφή με τον σύλλογο "Μπορούμε" (καμία μερίδα φαγητού χαμένη) προκειμένου να διερευνήσουν τρόπους αξιοποίησης του φαγητού.

Τα παιδιά είχαν υπογράψει τις καρτες υπόσχεσης για μη σπατάλη και επαναχρησιμοποίηση του φαγητού και έιχαν παρουσίασει τους τρόπους που θα το πετύχαιναν αυτό στους υπόλοιπους μαθητές. Δεν πρόλαβαν όμως